Рецепт: Пирог с кроликом

Рецепт: Пирог с кроликом

Сайт пирогов в Харькове приветствует Вас в разделе рецептов от шеф-повара! Предлагаем Вам рецепт вкуснейшего пирога с кроликом. Мы даем гарантию – такое изысканное блюдо никого не оставит равнодушным.

 

 

 

 

Нам понадобится:
Тушка молодого кролика - 1/2
Мука - 225 грамм
Морковь - 2 
Луковица - 2
Бекон - 125 грамм
Сливочное масло - 125 грамм  
Яйца - 1
мелко натертая цедра 1
Лимон -2 ст. л.
Молоко – 1ст. л.
Листья тимьяна – 1 ч. л.
Щепотка черного перца
Морская соль – ч. л.

Предварительно разогрейте духовку до двухсот градусов.  Порубите ножом сто грамм масла вместе с мукой, добавьте щепотку соли и ледяную воду За тем замесите тесто, скатайте из него шар, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на двадцать-двадцать пять минут. 

Лук и морковь почистите, тушку кролика залейте водой,  добавьте одну луковицу, одну морковь, посолите и отварите. Удалите все косточки и крупно порубите мясо кролика и сохраните бульон.
Нарежьте бекон полосками и порубите оставшуюся сырую луковицу. Морковь натрите на крупной терке. Растопите на сковороде оставшееся сливочное масло и обжарьте кусочки кролика, влив немного бульона, в котором он варился, после этого выложите на тарелку.  В той же сковороде обжарьте бекон до золотистой корочки.

Добавьте лук и морковь и жарьте еще пару минут, после этого поперчите и посолите, добавьте лимонную цедру, тимьян, влейте сто  миллилитров бульона и томите 15 минут. 
Выложите  все в форму для запекания, в которой можно подать пирог на стол.  Раскатайте тесто, обрежьте по размеру формы и накройте начинку, сделав высокий борт. В центре на тесте сделайте надрез крест-накрест.  Смажьте всю поверхность теста слегка взбитым яйцом.

Пирог с кроликом – блюдо для настоящих “охотников”! Одно название этого чуда кулинарного искусства не оставит равнодушными даже самых больших гурманов. Сайт пирогов так же напоминает, что в меню Вы всегда можете выбрать пироги на заказ с доставкой! 

Заказ в Харькове
по телефонам
 (097)426-18-80 
 (099)763-79-88
Заказать обратный звонок
 
Мы в соцсетях: 
Scroll to Top